Sözcü gazetesinin aktardığına göre, dünyanın en pahalı kuruyemişleri arasında yer alan ve Türkiye'de kilosu 3 bin liraya kadar ulaşan Brezilya fıstığında hasat dönemi resmen başladı. Ürün, tarla veya çiftliklerde değil, yalnızca Amazon'un vahşi ormanlarında yetişiyor. Hasat süreci, ürünün yetiştiği ağaçların 50 metreyi aşan boyları ve meyvelerin yüksekten düşme riski nedeniyle oldukça tehlikeli bir ortamda gerçekleştiriliyor.
Boyu 50 metreyi geçen ağaçlardan düşen yaklaşık 2 kilogram ağırlığındaki sert meyve kapsülleri, saatte 80 kilometre hızla yere çakılabiliyor. Bu durum can kaybı riski oluşturduğu için toplayıcılar, ormana çelik kask ve özel vücut koruyucular kullanarak giriyor. Ürünün yüksek fiyatının temel nedenlerinden biri de bu zorlu toplama koşulları ve ürünün sadece vahşi doğada yetişebilmesi olarak belirtiliyor.
Brezilya fıstığının üretiminde kritik bir rol oynayan dev orkide arıları, ağaçların çiçeklerini dölleyerek meyve oluşumunu sağlıyor. Bu arıların varlığı nedeniyle ürünler çiftliklerde üretilemiyor ve vahşi ormanlardan tek tek elle toplanmak zorunda kalıyor. Toplanan 2 kilogramlık dev kapsüller palalarla açıldığında, içerisinden 15 ile 24 adet arasında sert kabuklu fıstık çıkıyor. Bu sert kabukları doğada sadece çelik çeneli aguti kemirgenleri kırabiliyor.
Sağlık açısından zengin bir selenyum kaynağı olan Brezilya fıstığı, bağışıklık sistemi üzerinde etkili bir besin olarak öne çıkıyor. Ancak uzmanlar, aşırı mineral yükü sebebiyle günlük tüketimin 2-3 adeti geçmemesi gerektiği konusunda uyarıda bulunuyor. Fazla tüketimin selenyum zehirlenmesine yol açabileceği ifade ediliyor.
Kaynaklar
Kesinleşen: Brezilya fıstığında hasat dönemi resmen başladı.
Sıradaki Haber
