Antalya Büyükşehir Belediyesi, kentin 19 ilçesindeki geleneksel peynir üretimini belgelemek amacıyla 'Antalya Yerel Peynirleri Envanteri ve Gastronomi Mirası Projesi'ni yürütüyor.
HABERİN ÖZÜ
1
Antalya Büyükşehir Belediyesi, yerel peynirleri belgelemek için envanter ve gastronomi mirası projesi başlattı.
2
UNESCO listesinde yer alan Söğle peyniri, antik kuyularda 4 ay bekletilerek geleneksel yöntemlerle üretiliyor.
3
Proje kapsamında yerel peynirleri içeren bir kitap hazırlanması ve festival düzenlenmesi planlanıyor.